Eingemachte Rote Bete klassisch
Dieses Rezept zeigt, wie man Rote Bete nach traditioneller Art einmacht. Perfekt zum Haltbarmachen und für einen leckeren Vorrat an Roter Bete.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Essig
- 2 Lorbeerblatt
- 5 Nelken
- 1000 g Rote Bete
- 20 g Salz
- 500 ml Wasser
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Rote Bete gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser bedecken. Kochen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Die Rote Bete abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
In einem separaten Topf Essig, Wasser, Zucker, Salz, Lorbeerblätter und Nelken aufkochen.
Schritt 4
Die geschnittene Rote Bete in sterilisierte Gläser füllen und mit der heißen Essiglösung übergießen.
Schritt 5
Gläser gut verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.