Grundrezept für Kombucha
Ein einfaches Rezept zur Herstellung von hausgemachtem Kombucha, einem fermentierten Teegetränk, das reich an Probiotika und Geschmack ist.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
10 Portionen
- 200 ml Kombucha-Ansatzflüssigkeit
- 1 Kombucha-Pilz
- 8 g Schwarzer Tee
- 2000 ml Wasser
- 160 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Wasser zum Kochen bringen und den Tee darin 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
Zucker im heißen Tee auflösen und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt 3
Den abgekühlten Tee in ein großes Glasgefäß gießen.
Schritt 4
Den Kombucha-Pilz und die Ansatzflüssigkeit hinzufügen.
Schritt 5
Das Gefäß mit einem sauberen Tuch abdecken und mit einem Gummiband sichern.
Schritt 6
Den Kombucha 7-14 Tage an einem warmen, dunklen Ort fermentieren lassen.
Schritt 7
Nach der Fermentation den Kombucha abfüllen und im Kühlschrank lagern.