Einfache Gemüselasagne
Diese schnelle Gemüselasagne ist eine köstliche und gesunde Alternative zur klassischen Lasagne. Sie ist vollgepackt mit frischem Gemüse und schmeckt sowohl Vegetariern als auch Fleischliebhabern gleichermaßen. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Wochenende.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Knoblauchzehe
- 9 Stück Lasagneblätter
- 200 g Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Paprika
- 250 g Ricotta
- 400 g Tomaten
- 2 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Zucchini und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Tomaten würfeln und Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
Schritt 4
Zucchini und Paprika hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
Schritt 5
Tomaten hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Ricotta in die Gemüsemischung einrühren.
Schritt 7
Eine Schicht Lasagneblätter in eine Auflaufform legen, darauf eine Schicht Gemüsemischung verteilen.
Schritt 8
Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Schritt 9
Mozzarella in Scheiben schneiden und auf der Lasagne verteilen.
Schritt 10
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 25 Minuten backen.