Weintrauben-Weißwein-Marmelade
Eine köstliche Marmelade aus Weintrauben und Weißwein, die sich hervorragend zum Frühstück oder als süßer Brotaufstrich eignet. Der Weißwein verleiht der Marmelade eine besondere Note und macht sie zu einem besonderen Genuss.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
6 Portionen
- 500 g Gelierzucker
- 1000 g Weintrauben
- 250 ml Weißwein
- 2 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Weintrauben waschen und von den Stielen befreien.
Schritt 2
Die Weintrauben in einem Topf mit dem Weißwein bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Früchte weich sind.
Schritt 3
Die Mischung pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Schalen und Kerne zu entfernen.
Schritt 4
Das Traubenpüree mit dem Gelierzucker und Zitronensaft in einem großen Topf vermischen.
Schritt 5
Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Schritt 6
Die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser füllen, gut verschließen und auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.