Hausgemachtes Weltmeisterbrot
Ein köstliches, selbstgebackenes Brot mit einer knusprigen Kruste und einer weichen Krume, ideal für Frühstück oder Abendbrot.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
50Min
Zutaten
1 Portionen
- 50 g Haferflocken
- 1 Würfel Hefe
- 50 g Leinsamen
- 200 g Roggenmehl
- 2 TL Salz
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 400 ml Wasser
- 500 g Weizenmehl
Anweisungen
Schritt 1
Weizenmehl, Roggenmehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben.
Schritt 3
Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Haferflocken hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
Schritt 4
Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 5
Den Teig erneut durchkneten und in eine gefettete Backform geben.
Schritt 6
Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 50 Minuten backen.
Schritt 7
Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.