Traditionelle Ensaimadas
Ensaimadas sind ein traditionelles Gebäck aus Mallorca, das mit einer fluffigen und leicht süßen Textur überzeugt. Perfekt für Frühstück oder als Nachmittagssnack.
Vorbereitungszeit
2h
Kochzeit
20Min
Zutaten
8 Portionen
- 2 Eier
- 25 g Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 50 g Puderzucker
- 100 g Schmalz
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Hefe in warmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Mehl und Zucker in einer Schüssel mischen.
Schritt 3
Eier und die Hefemischung zum Mehl geben und zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 5
Den Teig in Portionen teilen und jede Portion dünn ausrollen.
Schritt 6
Mit Schmalz bestreichen und aufrollen, dann zu einer Schnecke formen.
Schritt 7
Die Schnecken auf ein Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.
Schritt 9
Mit Puderzucker bestreuen und servieren.