Traditionelle Serviettenknödel
Ein klassisches Rezept für Serviettenknödel, eine traditionelle Beilage, die ideal zu Braten und Saucen passt. Diese Knödel sind weich, herzhaft und einfach zuzubereiten.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 8 Brötchen
- 50 g Butter
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 0.5 TL Muskatnuss
- 0.5 Bund Petersilie
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 2
Milch erhitzen und über die Brötchen gießen, etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten.
Schritt 4
Eier, gedünstete Zwiebel, gehackte Petersilie, Salz und Muskatnuss zu den Brötchen geben und alles gut vermengen.
Schritt 5
Die Masse auf einem sauberen Küchentuch verteilen, zu einer Rolle formen und die Enden fest zubinden.
Schritt 6
In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser etwa 30 Minuten garen.
Schritt 7
Die Rolle aus dem Wasser nehmen, auswickeln und in Scheiben schneiden.