Herzhafter Pfundstopf
Ein deftiger Pfundstopf, der ideal für gesellige Runden oder Familienessen ist. Dieses Rezept kombiniert herzhafte Fleischsorten und Gemüse zu einem schmackhaften Eintopf, der einfach zuzubereiten ist und durch langsames Garen seine Aromen voll entfaltet.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h
Zutaten
6 Portionen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 g Karotten
- 500 g Kartoffeln
- Pfeffer
- 500 g Rindfleisch
- Salz
- 500 g Schweinefleisch
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Rind- und Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
Zwiebeln schälen und fein hacken.
Schritt 4
In einem großen Topf das Fleisch anbraten, bis es goldbraun ist.
Schritt 5
Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
Schritt 6
Kartoffeln und Karotten zum Fleisch geben und kurz mit anbraten.
Schritt 7
Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 9
Bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.