Sellerieblätter-Pesto
Ein schnelles und einfaches Pesto-Rezept aus frischen Sellerieblättern. Perfekt, um übrig gebliebene Blätter zu verwerten und ein aromatisches Topping für Pasta, Brot oder Salate zu kreieren.
Vorbereitungszeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Olivenöl
- 50 g Parmesan
- 1 Prise Pfeffer
- 30 g Pinienkerne
- 1 TL Salz
- 100 g Sellerieblätter
Anweisungen
Schritt 1
Die Sellerieblätter waschen und trocken tupfen.
Schritt 2
Den Parmesan reiben und die Knoblauchzehe schälen.
Schritt 3
Sellerieblätter, Parmesan, Pinienkerne und Knoblauch in einen Mixer geben.
Schritt 4
Das Olivenöl hinzufügen und alles fein pürieren.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Das Pesto in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.