Rinderfilet Sous Vide zubereitet
Ein zartes und saftiges Rinderfilet, perfekt gegart nach der Sous Vide Methode. Ideal für besondere Anlässe oder ein elegantes Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
2h
Zutaten
4 Portionen
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Pfeffer
- 1 kg Rinderfilet
- 2 Zweig Rosmarin
- 1 EL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Das Filet mit Olivenöl einreiben und mit Rosmarinzweigen und Knoblauchzehen belegen.
Schritt 3
Das Filet vakuumieren und im Sous Vide Wasserbad bei 56°C für 2 Stunden garen.
Schritt 4
Nach dem Garen das Filet aus dem Beutel nehmen und trocken tupfen.
Schritt 5
In einer heißen Pfanne das Filet von allen Seiten scharf anbraten, bis es eine schöne Kruste hat.
Schritt 6
Das Filet in Scheiben schneiden und servieren.