Traditioneller Rotkohl
Ein klassisches Rezept für Rotkohl, perfekt als Beilage zu festlichen Gerichten. Dieser Rotkohl ist süß-säuerlich und würzig, ideal für gemütliche Familienessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
6 Portionen
- 2 Stück Apfel
- 3 EL Apfelessig
- 1 TL Pfeffer
- 1 Stück Rotkohl
- 1 TL Salz
- 200 ml Wasser
- 2 EL Zucker
- 1 Stück Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Rotkohl in feine Streifen schneiden und die Zwiebel fein hacken.
Schritt 2
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
In einem großen Topf die Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten.
Schritt 4
Den Rotkohl, die Apfelstücke, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 5
Alles gut vermengen und das Wasser hinzugeben.
Schritt 6
Den Rotkohl aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze für etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
Schritt 7
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.