Herzhafter Grünkohleintopf
Ein traditionelles Rezept für einen herzhaften Grünkohleintopf, der besonders in den Wintermonaten beliebt ist. Diese klassische Zubereitung kombiniert Grünkohl mit herzhaften Würstchen und Kartoffeln für ein wärmendes und sättigendes Gericht.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Brühe
- 1000 g Grünkohl
- 500 g Kartoffeln
- 4 Mettwürstchen
- Pfeffer
- Salz
- 2 EL Senf
- 200 g Speck
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Grünkohl gründlich waschen und von den Stielen zupfen.
Schritt 2
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 4
Speck in einem großen Topf anbraten, bis er knusprig ist.
Schritt 5
Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
Schritt 6
Grünkohl hinzugeben, kurz mitdünsten, dann mit Brühe ablöschen.
Schritt 7
Kartoffeln und Mettwürstchen hinzufügen.
Schritt 8
Alles etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis der Grünkohl weich ist.
Schritt 9
Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.