Nussige Cremetorte
Eine köstliche Schichttorte mit nussigem Baiser-Boden und einer zarten Buttercreme, verziert mit einer charakteristischen Zuckerglasur und Schokoladenmuster.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
12 Portionen
- 250 g Butter
- 6 Eigelb
- 6 Eiweiß
- 200 g Haselnüsse
- 100 ml Milch
- 200 g Puderzucker
- 50 g Schokoladenkuvertüre
- 1 Vanilleschote
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 160°C vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Eiweiß steif schlagen und Zucker nach und nach einrieseln lassen, bis eine glänzende Masse entsteht.
Schritt 3
Gemahlene Haselnüsse vorsichtig unter den Eischnee heben.
Schritt 4
Die Masse in 5 Kreisen auf das Backpapier streichen und ca. 20 Minuten backen.
Schritt 5
Für die Creme Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen, Milch und Vanillemark hinzufügen und über einem Wasserbad erhitzen, bis die Masse eindickt.
Schritt 6
Butter cremig rühren und die abgekühlte Eigelbmasse langsam unterrühren.
Schritt 7
Die Tortenböden mit der Creme bestreichen und übereinander setzen.
Schritt 8
Schokoladenkuvertüre schmelzen und die Torte mit Zuckerglasur bestreichen, anschließend mit Schokolade verzieren.