Albanische Bohnensuppe
Ein herzhaftes und traditionelles albanisches Gericht, das sich durch seinen reichen Geschmack und seine einfache Zubereitung auszeichnet. Perfekt für kalte Tage, bietet diese Suppe eine köstliche Mischung aus Bohnen und Gewürzen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Karotte
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 1 l Wasser
- 250 g weiße Bohnen
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
Schritt 2
Am nächsten Tag die Bohnen abgießen und in einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 3
Die Zwiebel und die Karotte schälen und fein hacken.
Schritt 4
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und Karotte darin anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 5
Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten.
Schritt 6
Die eingeweichten Bohnen und 1 Liter Wasser in den Topf geben.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Suppe etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
Schritt 8
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Schritt 9
Die Suppe heiß servieren und genießen.