Traditionelle Banh Bao Brötchen
Banh Bao sind gedämpfte vietnamesische Brötchen, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Schweinefleisch, Eiern und Pilzen. Dieses Rezept bietet eine köstliche Kombination von Aromen und ist perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen Snack.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
8 Portionen
- 4 Eier
- 10 g Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 100 g Pilze
- 1 TL Salz
- 300 g Schweinefleisch
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
Schritt 2
Die Milch erwärmen und zusammen mit einem Ei zur Mehlmischung geben. Zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 4
Das Schweinefleisch klein schneiden und mit gehackten Pilzen und Gewürzen anbraten.
Schritt 5
Die restlichen Eier hart kochen und schälen.
Schritt 6
Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen und flach drücken. Mit der Fleischmischung und einem halben Ei füllen.
Schritt 7
Die gefüllten Teigstücke verschließen und in einem Dampfgarer ca. 20 Minuten dämpfen.