Traditionelle Türkische Bazlama
Bazlama ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot, das weich und fluffig ist. Es wird in der Pfanne gebacken und eignet sich hervorragend als Beilage oder für Sandwiches.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
24Min
Zutaten
6 Portionen
- 10 g Hefe
- 100 g Joghurt
- 500 g Mehl
- 10 g Salz
- 300 ml Wasser
- 5 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Hefe und Zucker im warmen Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 3
Das Hefewasser, Joghurt und Salz in die Mulde geben und zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 6 gleich große Stücke teilen.
Schritt 6
Jedes Stück zu einer flachen Scheibe ausrollen.
Schritt 7
Eine Pfanne erhitzen und die Bazlama auf jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun backen.