Cremiges Zimtparfait
Ein köstliches, cremiges Zimtparfait, das perfekt als Dessert für besondere Anlässe geeignet ist. Einfach in der Zubereitung und voller aromatischer Zimtnoten.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 4 Stück Eigelb
- 500 ml Sahne
- 2 TL Zimt
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen und kalt stellen.
Schritt 2
Eigelb und Zucker in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schaumig schlagen, bis die Masse dicklich wird.
Schritt 3
Den Zimt unter die Eigelbmasse rühren.
Schritt 4
Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Masse abkühlen lassen.
Schritt 5
Sobald die Masse abgekühlt ist, die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Schritt 6
Die Mischung in eine Parfaitform oder eine mit Folie ausgelegte Kastenform füllen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, einfrieren.
Schritt 7
Vor dem Servieren das Parfait aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden.