Bresaola-Carpaccio mit Rucola
Ein leichtes und erfrischendes Gericht mit hauchdünn geschnittener Bresaola, frischem Rucola und einer Prise Parmesan. Perfekt als Vorspeise oder leichter Snack.
Vorbereitungszeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Bresaola
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan
- Pfeffer
- 100 g Rucola
- Salz
- 0.5 Zitrone
Anweisungen
Schritt 1
Bresaola dünn auf einem Teller anrichten.
Schritt 2
Rucola waschen, trocknen und gleichmäßig über der Bresaola verteilen.
Schritt 3
Parmesan in feine Späne hobeln und über den Rucola streuen.
Schritt 4
Olivenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen.
Schritt 5
Die Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft über das Carpaccio träufeln.
Schritt 6
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Sofort servieren und genießen.