Traditionelle Böhmische Liwanzen
Böhmische Liwanzen sind köstliche, kleine Pfannkuchen, die traditionell aus einem Hefeteig zubereitet werden. Sie sind perfekt als süße Nachspeise oder zum Frühstück und können mit verschiedenen Belägen wie Marmelade, Fruchtkompott oder Puderzucker serviert werden.
Vorbereitungszeit
45Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 20 g Hefe
- 250 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 20 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und den Zucker hinzugeben. Kurz ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
Schritt 2
Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Das Ei und die Hefemischung hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 4
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Portionsweise kleine Teigkleckse in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
Schritt 5
Die fertigen Liwanzen nach Belieben mit Marmelade, Kompott oder Puderzucker servieren.