Saftiger Karottenkuchen
Ein köstlicher und saftiger Karottenkuchen, der mit einfachen Zutaten zubereitet wird. Perfekt für Kaffeeklatsch oder als Dessert.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 3 Eier
- 300 g Karotten
- 200 g Mehl
- 100 ml Öl
- 0.5 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 2
Karotten schälen und fein reiben.
Schritt 3
Eier und Zucker schaumig schlagen.
Schritt 4
Öl zu der Ei-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
Schritt 5
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen und zur Ei-Mischung hinzufügen.
Schritt 6
Geriebene Karotten unterheben.
Schritt 7
Teig in eine gefettete Backform füllen.
Schritt 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.
Schritt 9
Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.