Krustige Frühstücksbrötchen
Genießen Sie knusprige Weltmeisterbrötchen, perfekt für ein herzhaftes Frühstück. Diese Brötchen sind reich an Saaten und Körnern, die ihnen nicht nur den leckeren Geschmack, sondern auch eine wunderbare Textur verleihen. Ideal für den Start in den Tag.
Vorbereitungszeit
45Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
10 Portionen
- 20 g Hefe
- 100 g Mischung aus Saaten
- 10 g Salz
- 300 ml Wasser
- 500 g Weizenmehl
Anweisungen
Schritt 1
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
Schritt 2
Mehl, Salz und die aufgelöste Hefe in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 4
Den Teig in gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.
Schritt 5
Die Brötchen mit Wasser bestreichen und in der Saatenmischung wälzen.
Schritt 6
Die Brötchen auf ein Backblech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.