Kanarische Runzelkartoffeln
Ein traditionelles Rezept für kanarische Runzelkartoffeln, ein einfaches und schmackhaftes Gericht aus den Kanarischen Inseln. Diese Kartoffeln werden mit Salz gekocht, was ihnen ihre charakteristische runzlige Textur und den köstlichen Geschmack verleiht.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 kg kleine Kartoffeln
- 250 g Meersalz
- 1 l Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln gründlich waschen, um Schmutz zu entfernen.
Schritt 2
Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
Schritt 3
Salz hinzufügen und auf hoher Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 4
Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Schritt 5
Wasser abgießen und die Kartoffeln im Topf lassen.
Schritt 6
Topf wieder auf den Herd stellen und die Kartoffeln bei niedriger Hitze trocknen lassen, bis eine salzige Kruste entsteht.