Buchteln mit Vanillesoße
Buchteln sind süße, gefüllte Hefeklösse, die traditionell im Ofen gebacken werden. Serviert mit einer köstlichen Vanillesoße, sind sie ein beliebtes Dessert in Mitteleuropa. Diese flauschigen Teigbällchen mit ihrem zarten Geschmack sind perfekt für ein gemütliches Beisammensein.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 Würfel Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 500 ml Sahne
- 1 Prise Salz
- 2 EL Speisestärke
- 1 Vanilleschote
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
Schritt 2
Mehl, Zucker, Salz und Eier in eine Schüssel geben. Die Hefemilch hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 4
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in quadratische Stücke schneiden. Jeweils etwas Butter auf jedes Stück geben und die Stücke zu Kugeln formen.
Schritt 5
Eine Backform einfetten und die Teigkugeln nebeneinander hineinlegen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 6
Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Buchteln etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 7
Für die Vanillesoße die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Schritt 8
Sahne mit Zucker, Vanillemark und der ausgekratzten Schote aufkochen.
Schritt 9
Die Speisestärke in etwas Wasser auflösen und in die kochende Sahne einrühren. Unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis die Soße eindickt.
Schritt 10
Die Vanillesoße zu den warmen Buchteln servieren.