Herzhafter Gemüsekuchen
Dieser herzhafte Gemüsekuchen vereint den frischen Geschmack von Kirschtomaten und Zucchini mit einem köstlichen Teig. Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage serviert.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Käse gerieben
- 200 g Kirschtomaten
- 200 g Mehl
- 0.5 TL Pfeffer
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 1 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Mehl, Butter und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Den Teig in eine gefettete Kuchenform drücken und einen Rand formen.
Schritt 4
Kirschtomaten und Zucchini waschen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5
Sahne, das zweite Ei, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 6
Zucchinischeiben und Kirschtomaten auf dem Teigboden verteilen.
Schritt 7
Die Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
Schritt 8
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Schritt 9
Den Kuchen etwas abkühlen lassen und servieren.