Gefüllter Cordon bleu Braten
Ein köstlicher Braten, der die klassischen Aromen von Cordon bleu in einem saftigen und herzhaften Gericht vereint. Perfekt für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
6 Portionen
- 20 g Butter
- 200 g Emmentaler
- 200 g Kochschinken
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 kg Schweinefilet
Anweisungen
Schritt 1
Das Schweinefilet längs einschneiden, aber nicht durchschneiden, und aufklappen.
Schritt 2
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Kochschinken und Emmentaler auf dem Fleisch verteilen.
Schritt 4
Das Filet aufrollen und mit Küchengarn festbinden, um die Form zu halten.
Schritt 5
In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen.
Schritt 6
Den Braten von allen Seiten scharf anbraten.
Schritt 7
Den Braten im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten garen.
Schritt 8
Den Braten aus dem Ofen nehmen, etwas ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.