Aromatisches Kartoffelcurry
Ein köstliches und würziges Kartoffelcurry, das sich perfekt für ein herzhaftes Abendessen eignet. Mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und zarten Kartoffeln bringt dieses Gericht ein Stück indische Küche auf Ihren Tisch.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 TL Currypulver
- 1 EL Ingwer
- 500 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 400 g Tomaten
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Schritt 3
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 4
Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel und Korianderpulver hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 5
Die gehackten Tomaten und Kokosmilch einrühren.
Schritt 6
Die Kartoffelwürfel dazugeben und alles zum Kochen bringen.
Schritt 7
Mit Salz abschmecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 8
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 9
Das Curry heiß servieren.