Hausgemachtes Holunderblüten-Gelee
Ein köstliches Gelee aus frischen Holunderblüten, perfekt für den Frühstückstisch oder als Geschenk. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt den zarten Geschmack von Holunderblüten auf Ihren Tisch.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
6 Portionen
- 500 Gramm Gelierzucker
- 20 Dolden Holunderblüten
- 1 Liter Wasser
- 2 Stück Zitrone
- 1 Teelöffel Zitronensäure
- 1 Kilogramm Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Holunderblüten vorsichtig waschen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Blüten mit 1 Liter Wasser übergießen und 24 Stunden ziehen lassen.
Schritt 3
Flüssigkeit durch ein Sieb in einen Topf gießen und Zitronensäure hinzufügen.
Schritt 4
Zucker und Gelierzucker in die Flüssigkeit einrühren.
Schritt 5
Zitronen auspressen und den Saft zur Mischung geben.
Schritt 6
Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 7
Für etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Schritt 8
Gelee heiß in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.