Exotisches Hühner-Mango-Curry
Ein köstliches Curry-Gericht mit saftigem Hühnerfleisch, süßer Mango und knackigem Gemüse, das Sie in eine geschmackliche Reise nach Asien entführt. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Currypaste
- 500 g Hühnerbrust
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Mango
- 2 EL Öl
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Mango schälen, entkernen und würfeln.
Schritt 3
Paprika und Zucchini waschen und in Streifen schneiden.
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerstücke darin anbraten.
Schritt 5
Paprika und Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 6
Currypaste einrühren und mit Kokosmilch ablöschen.
Schritt 7
Mango hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist.
Schritt 8
Mit Reis servieren und genießen.