Klassischer Hefezopf
Ein fluffiger und leckerer Hefezopf, perfekt für Frühstück oder Kaffeezeit. Der Zopf ist leicht süß und wunderbar weich, ideal um ihn pur oder mit Butter und Marmelade zu genießen.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
10 Portionen
- 80 g Butter
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1 Würfel Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und in die Mulde gießen.
Schritt 3
Zucker, Salz, Ei und weiche Butter hinzufügen.
Schritt 4
Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 5
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 6
Den Teig in drei gleich große Teile teilen und zu Strängen formen.
Schritt 7
Die Stränge zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt 8
Den Zopf mit dem Eigelb bestreichen.
Schritt 9
Den Zopf nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 10
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.