Köstlicher Rhabarberkuchen
Ein saftiger Rhabarberkuchen, der perfekt für den Frühling ist. Der süß-saure Rhabarber harmoniert wunderbar mit dem fluffigen Teig und bietet ein erfrischendes Geschmackserlebnis.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- 100 ml Milch
- 500 g Rhabarber
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
Schritt 4
Eier nacheinander unterrühren.
Schritt 5
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
Schritt 6
Den Teig in eine gefettete Springform füllen.
Schritt 7
Die Rhabarberstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 8
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen.
Schritt 9
Den Kuchen abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.