Zimtparfait mit Karamellfrüchten
Dieses köstliche Zimtparfait wird mit einer festlichen Karamellsoße und Früchten serviert. Perfekt als weihnachtliches Dessert, um Ihre Gäste zu beeindrucken.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
6 Portionen
- 2 Äpfel
- 100 g brauner Zucker
- 50 g Butter
- 4 Eigelb
- 2 Orangen
- 500 ml Sahne
- 2 TL Zimt
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Sahne steif schlagen und kühl stellen.
Schritt 2
Zucker und Eigelb in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad cremig schlagen.
Schritt 3
Zimt unter die Eigelbmasse rühren.
Schritt 4
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
Schritt 5
Die Masse in eine Kastenform füllen und mindestens 4 Stunden gefrieren lassen.
Schritt 6
Für die Karamellsoße die Butter in einer Pfanne schmelzen.
Schritt 7
Braunen Zucker hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist.
Schritt 8
Äpfel und Orangen schälen, in Stücke schneiden und in der Karamellsoße erhitzen.
Schritt 9
Das gefrorene Parfait in Scheiben schneiden und mit den karamellisierten Früchten servieren.