Klassische Mousse au Chocolat
Dieses Rezept bietet eine reichhaltige und cremige Mousse au Chocolat, ganz ohne Sahne oder Rum. Ideal für Schokoladenliebhaber, die ein authentisches Dessert genießen möchten.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Eier
- 200 g Zartbitterschokolade
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen lassen. Anschließend leicht abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.
Schritt 3
Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren.
Schritt 4
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben.
Schritt 5
Die Mousse in Dessertschalen füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.