Weinblätter haltbar machen
Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Weinblätter entweder einlegen oder einfrieren können, um sie länger haltbar zu machen und jederzeit für verschiedene Gerichte bereitzuhalten.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 10 g Salz
- 500 ml Wasser
- 100 g Weinblätter
Anweisungen
Schritt 1
Die Weinblätter gründlich waschen und die Stiele entfernen.
Schritt 2
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das Salz darin auflösen.
Schritt 3
Die Weinblätter für 2 Minuten in das kochende Wasser legen, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Zum Einfrieren die abgetropften Blätter in kleinen Portionen in Gefrierbeuteln verpacken und einfrieren.
Schritt 5
Zum Einlegen die Blätter in ein steriles Glas schichten und mit der Salzlösung bedecken. Das Glas fest verschließen und kühl lagern.