Fluffige Blaubeerpfannkuchen
Diese leckeren Blaubeerpfannkuchen sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch. Mit frischen Blaubeeren und einem Hauch von Vanille sind sie einfach zuzubereiten und ein absoluter Genuss.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 100 g Blaubeeren
- 20 g Butter
- 1 Ei
- 150 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 30 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zucker in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
In einer anderen Schüssel das Ei mit der Milch und dem Vanilleextrakt verquirlen.
Schritt 3
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 4
Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
Schritt 5
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben.
Schritt 6
Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun ausbacken.