Zucchini-Puffer mit Joghurtdip
Diese knusprigen Zucchini-Puffer sind einfach zuzubereiten und perfekt als leichte Mahlzeit oder Snack. Serviert mit einem erfrischenden Joghurtdip sind sie ein Genuss für jeden Anlass.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Ei
- 200 g Joghurt
- 100 g Mehl
- 2 EL Öl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Zucchini waschen und grob raspeln. In ein Sieb geben, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Schritt 2
In einer Schüssel die Eier verquirlen. Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 3
Die ausgedrückten Zucchiniraspel zur Eiermischung geben und alles gut vermengen.
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen. Löffelweise Zucchini-Mischung in die Pfanne geben und flach drücken. Auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 5
Für den Joghurtdip den Joghurt in eine Schüssel geben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die fertigen Zucchini-Puffer mit dem Joghurtdip servieren.