Herzhafter Linseneintopf
Ein köstlicher und nahrhafter Linseneintopf, der mit roten Linsen zubereitet wird. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für ein wärmendes Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 L Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 250 g rote Linsen
- 1 TL Salz
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch hacken. Karotten in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
Schritt 3
Knoblauch und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 4
Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
Schritt 5
Rote Linsen, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und das Lorbeerblatt hinzufügen.
Schritt 6
Alles zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Schritt 7
Lorbeerblatt entfernen und den Eintopf gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Den Linseneintopf heiß servieren.