Bunte Reis-Lachs-Pfanne
Eine farbenfrohe und schmackhafte Pfanne mit Reis, Lachs und frischem Gemüse, die schnell und einfach zubereitet werden kann. Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 300 g Lachsfilet
- 2 EL Olivenöl
- 2 Paprika
- Pfeffer
- 200 g Reis
- Salz
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Schritt 2
Lachsfilet in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Paprika, Zucchini und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen.
Schritt 5
Paprika und Zucchini hinzufügen und mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 6
Lachswürfel hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie gar sind.
Schritt 7
Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gut vermengen.
Schritt 8
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.