Einfaches Roggenbrot
Ein schnelles und einfaches Rezept für ein herzhaftes Roggenbrot, das sich perfekt für ein rustikales Frühstück oder als Beilage zu Suppe eignet.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
50Min
Zutaten
10 Portionen
- 7 g Hefe
- 500 g Roggenmehl
- 10 g Salz
- 350 ml Wasser
- 1 TL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Das Mehl in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Die Trockenhefe und den Zucker hinzufügen und gut mischen.
Schritt 3
Das Wasser nach und nach einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 4
Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 5
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 6
Den aufgegangenen Teig nochmals durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben.
Schritt 7
Das Brot im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen.
Schritt 8
Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.