Quark-Mandarinen-Rührkuchen
Ein saftiger Rührkuchen mit Quark und Mandarinen, der sich perfekt für den Nachmittagskaffee eignet. Der Quark verleiht dem Kuchen eine angenehme Frische und die Mandarinen sorgen für eine fruchtige Note.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
8 Portionen
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 200 g Mandarinen
- 250 g Quark
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Weizenmehl
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
Butter und Zucker schaumig rühren.
Schritt 3
Eier nach und nach unterrühren.
Schritt 4
Quark hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 5
Mehl mit Backpulver und Vanillezucker mischen und unter die Quarkmasse heben.
Schritt 6
Mandarinen unterheben.
Schritt 7
Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
Schritt 8
Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen.
Schritt 9
Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.