Würziges Quitten-Chili Chutney
Ein herbstliches Chutney, das die Süße von Quitten mit der Schärfe von Chili kombiniert. Perfekt als Beilage oder für ein besonderes Geschenk aus der Küche.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 250 ml Apfelessig
- 2 Chilischoten
- 1000 g Quitten
- 1 TL Salz
- 200 g Zucker
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Quitten waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln und Chilischoten fein hacken.
Schritt 3
Alle Zutaten in einen großen Topf geben und gut vermischen.
Schritt 4
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.
Schritt 5
In sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.