Würziger Spitzkohl-Kartoffeleintopf
Ein herzhafter und würziger Eintopf aus Spitzkohl und Kartoffeln, ideal für kühle Tage. Dieses Rezept kombiniert einfache Zutaten zu einem köstlichen Gericht, das schnell zubereitet ist.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Stück Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 TL Kümmel
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- Salz
- 1 Stück Spitzkohl
- 1 Stück Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Spitzkohl putzen, Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Schritt 5
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
Schritt 6
Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 7
Spitzkohl dazugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Schritt 8
Den Eintopf aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 9
Eintopf abschmecken und servieren.