Traditioneller Serviettenkloß
Ein klassisches deutsches Rezept für flaumige Serviettenknödel, perfekt als Beilage zu Braten oder Gulasch.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
6 Portionen
- 100 g Butter
- 4 Eier
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 2 EL Petersilie
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen.
Schritt 2
Die Eier, Milch, geschmolzene Butter, Salz, Petersilie und Muskatnuss in die Mulde geben.
Schritt 3
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 4
Ein Küchentuch anfeuchten, den Teig darauf geben und zu einer Rolle formen.
Schritt 5
Die Teigrolle in das Tuch einwickeln und die Enden zubinden.
Schritt 6
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Teigrolle darin ca. 60 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Schritt 7
Nach dem Garen die Rolle aus dem Wasser nehmen, auswickeln und in Scheiben schneiden.