Traditionelles Snirtje
Snirtje ist ein klassisches norddeutsches Gericht, bei dem Schweinefleisch langsam gegart wird, um ein zartes und geschmacksreiches Ergebnis zu erzielen. Diese herzhafte Mahlzeit eignet sich perfekt für gemütliche Abende und passt hervorragend zu Kartoffeln oder Gemüse.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 30 g Butter
- 1 Lorbeerblatt
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1000 g Schweinefleisch
- 500 ml Wasser
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Das Schweinefleisch in große Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 3
Die Butter in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es rundherum gebräunt ist.
Schritt 4
Die Zwiebeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Wasser, Salz, Pfeffer und das Lorbeerblatt hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
Schritt 6
Die Hitze reduzieren und das Gericht zugedeckt bei niedriger Temperatur etwa 90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 7
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser nachgießen.
Schritt 8
Das Snirtje servieren und genießen.