Karottenkuchen ohne Zucker
Ein saftiger Karottenkuchen, der ganz ohne Zucker auskommt. Perfekt für alle, die eine gesunde Alternative suchen, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
8 Portionen
- 200 g Apfelmus
- 1 TL Backpulver
- 4 Eier
- 300 g Karotten
- 200 g Mandeln
- 1 TL Zimt
Anweisungen
Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
Karotten schälen und fein reiben.
Schritt 3
Eier in einer Schüssel verquirlen und Apfelmus hinzufügen.
Schritt 4
Gemahlene Mandeln, Backpulver und Zimt mischen und zur Ei-Apfelmus-Mischung geben.
Schritt 5
Geriebene Karotten unterheben.
Schritt 6
Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen.
Schritt 8
Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.