Traditionelle Prekmurska Gibanica
Prekmurska Gibanica ist eine traditionelle slowenische Schichttorte aus der Region Prekmurje. Sie besteht aus mehreren Schichten von Teig, Quark, Mohn, Nüssen und Äpfeln, die zusammen eine reichhaltige und köstliche Nachspeise ergeben.
Vorbereitungszeit
40Min
Kochzeit
1h
Zutaten
8 Portionen
- 3 Äpfel
- 500 g Blätterteig
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 200 g Mohn
- 400 g Quark
- 200 ml Sauerrahm
- 150 g Walnüsse
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Den Blätterteig in vier gleich große Teile teilen.
Schritt 3
Den Mohn mit etwas Zucker und Wasser kochen, bis er weich ist.
Schritt 4
Den Quark mit einem Ei und etwas Zucker verrühren.
Schritt 5
Die Walnüsse mahlen und mit Zucker mischen.
Schritt 6
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 7
Eine Teigschicht in eine gefettete Backform legen.
Schritt 8
Die Mohnfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 9
Eine weitere Teigschicht darüber legen und die Quarkfüllung darauf verteilen.
Schritt 10
Den Vorgang mit den Walnüssen und den Äpfeln wiederholen, dazwischen jeweils eine Teigschicht legen.
Schritt 11
Die oberste Teigschicht mit Sauerrahm und geschmolzener Butter bestreichen.
Schritt 12
Die Gibanica im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Schritt 13
Vor dem Servieren abkühlen lassen.