Traditionelle Saarländische Mehlknepp
Saarländische Mehlknepp sind eine herzhafte Spezialität aus dem Saarland. Diese weichen Klöße aus Mehl und Eiern werden traditionell als Beilage serviert und passen hervorragend zu deftigen Fleischgerichten oder einfach mit einer würzigen Sauce.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 3 Eier
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Eier, Milch und Salz in die Mulde geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen.
Schritt 4
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs abstechen und in das kochende Wasser geben.
Schritt 5
Die Mehlknepp bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche kommen.
Schritt 6
Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
Schritt 7
Butter in einer Pfanne schmelzen und die Mehlknepp darin schwenken.
Schritt 8
Sofort servieren, idealerweise mit einer kräftigen Sauce oder als Beilage zu Fleischgerichten.