Elsässer Schnitzel Spezial
Ein köstliches Schnitzelgericht im Elsässer Stil, das durch eine spezielle Zubereitungsmethode besticht und ideal für ein herzhaftes Abendessen ist.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 4 Schweineschnitzel
- 100 g Speck
- 100 ml Weißwein
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Schweineschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und warmhalten.
Schritt 3
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und im Bratfett glasig dünsten.
Schritt 4
Speck würfeln, zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten.
Schritt 5
Mit Weißwein ablöschen und die Sahne hinzufügen. Aufkochen lassen und abschmecken.
Schritt 6
Die Schnitzel zurück in die Pfanne legen und in der Soße kurz ziehen lassen.