Frischer Türkischer Bulgursalat
Ein erfrischender und gesunder Salat aus Bulgur, verfeinert mit frischen Kräutern und Gemüse. Ideal als Beilage oder leichte Hauptspeise.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Bulgur
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Gurke
- 0.5 Bund Minze
- 3 EL Olivenöl
- 1 Paprika
- 1 Bund Petersilie
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Salz
- 2 Tomate
- 1 Zitrone
Anweisungen
Schritt 1
Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
Schritt 2
Tomaten, Gurke, Paprika und Frühlingszwiebeln klein würfeln.
Schritt 3
Petersilie und Minze fein hacken.
Schritt 4
Zitrone auspressen und den Saft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Schritt 5
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Schritt 6
Den Salat mit dem Dressing übergießen und gut durchmischen.
Schritt 7
Vor dem Servieren etwa 30 Minuten ziehen lassen.