Erfrischender Zitronen-Kekskuchen
Ein köstlicher, erfrischender Kuchen mit Zitronengeschmack und einer leckeren Keksbasis, ideal für warme Tage.
Vorbereitungszeit
45Min
Zutaten
8 Portionen
- 100 g Butter
- 200 g Butterkekse
- 300 g Frischkäse
- 200 ml Sahne
- 100 ml Zitronensaft
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern.
Schritt 2
Butter schmelzen und mit den zerkleinerten Keksen vermischen.
Schritt 3
Die Keks-Butter-Mischung in eine Springform drücken und kalt stellen.
Schritt 4
Zitronensaft mit Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 5
Sahne steif schlagen.
Schritt 6
Frischkäse mit Zitronensaft-Zucker-Mischung verrühren, dann die geschlagene Sahne unterheben.
Schritt 7
Die Frischkäsemasse auf den Keksboden in der Springform geben und glatt streichen.
Schritt 8
Den Kuchen für mindestens 3 Stunden kalt stellen.