Klassische Paella Valenciana
Diese traditionelle Paella Valenciana ist ein köstliches spanisches Gericht, das eine Vielzahl von Zutaten kombiniert, um einen authentischen Geschmack zu erzielen. Perfekt für ein geselliges Beisammensein oder ein besonderes Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g grüne Bohnen
- 500 g Huhn
- 1 l Hühnerbrühe
- 300 g Kaninchen
- 3 Knoblauchzehen
- 50 ml Olivenöl
- 400 g Paella-Reis
- 1 Paprika
- Pfeffer
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Prise Safran
- Salz
- 2 Tomaten
Anweisungen
Schritt 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Huhn und das Kaninchen goldbraun anbraten.
Schritt 2
Die grünen Bohnen, Tomaten, Paprika und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
Schritt 3
Den Reis hinzufügen und gut umrühren, bis er mit dem Öl überzogen ist.
Schritt 4
Safran und Rosmarin dazugeben, dann die Hühnerbrühe einfüllen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat und gar ist.
Schritt 6
Die Paella vom Herd nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.